ぼたん鍋

その5
何分煮込めばいいの?

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よく何分煮込めばいいの?と聞かれます。


お好みでどうぞ。


平均的に牛よりもシコシコしている猪肉は、よく煮込む方が美味しいですし、油も崩れません。

薄めの猪肉なら、ぬるいお湯から入れて、沸騰したら弱火でさらに5分くらい炊きます。これでだいたい15分くらいかかります。


分厚い猪肉は、上記にプラス10分ぐらい。


とろとろにお肉をしたいならさらに10分煮込みます。


沸騰したあとは、味見をしながらお好みの時間でお召し上がり下さい。

好みは千差万別で、中にはしゃぶしゃぶのように食べる方もいます。

全ては相対的で何が正しいかなどないと思います。

自信をもってわがままな食べ方をしてください。

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