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表示は税抜き価格です。 

栗入り味噌のぼたん鍋
全猪は仕入れ時に味見の上提供

御注文は2人前からとなります。
御了承下さい。
※お一人様の場合は1人前をおつくりいたします。
デカンショうどん
一人前 1750円(税込)

・栗入り味噌を使ったサービス商品


デカンショうどん二人前。
デカンショうどんは豚肉となっています。
原則、地元の野菜を使用しております。
 
ぼたん亭の猪肉について
Botan-nabe
(wild boar nabe 'hotpot')


 猪肉はどこも同じと言われないように、生肉鮮度を保ちつつ、チルド冷蔵で寝かせ、最高の旨味を引き出すように努力しております(猟期のみ)。
 
 猪肉はしゃりっとしている場合がございますが「わざとです」、「ぐにゃっ」といかにも生肉で出さないのは、より鮮度を下げないためです。薄切りでお出しするのは私の好みです。オスやメスで区別せず肉質を確認の上提供いたします。
 
ぼたん鍋は、黒豆煮とミニうどん玉がセットになっています。


@特上カルビぼたん鍋
一人前
 5900円(税込)
猪の特上カルビをメインに使用

盛り付けは参考です。
ミニうどん玉付き

Aミックス肉ぼたん鍋
一人前 7300円
(税込)
猪の「特上カルビ等」と
「特上ロース」が半々入ってます。
初めての方や、味比べをしたい方はこちらをどうぞ。


ミニうどん玉付き

 B特上ロース肉ぼたん鍋
一人前 
8700円(税込)
猪の最高級ロース肉のみを使用
当店自慢の厳選したロースです。


ミニうどん玉付き

※うどん玉 330円/ラーメン玉 330円 
※「栗入り味噌」の単品販売は、お食事時のみ可能です。原則非売品ですので、お食事時にぜひどうぞ。数に限りがございますので、売り切れの際はご容赦下さい。お食事のご予約時に、「お味噌の予約」をお勧めします。1人前につき1つです)


全て税込表示です。

丹波篠山市二階町58-8
079-552-4429