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表示は税抜き価格です。
栗入り味噌のぼたん鍋
全猪は仕入れ時に味見の上提供
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栗入り味噌のぼたん鍋
全猪は仕入れ時に味見の上提供
| 御注文は２人前からとなります。 御了承下さい。 ※お一人様の場合は１人前をおつくりいたします。 一括精算、両替不可 |
| デカンショうどん 一人前 1850円（税込） ・栗入り味噌を使ったランチメニュー  デカンショうどん2人前（写真） デカンショうどんは豚肉となっています。 原則、地元の野菜を使用しております。 ※予告なく14時～15時頃からになる場合あり。 土日祝15時頃受付終了 平日16時受付終了 順番制、ご予約はボタン鍋のみ 土日祝の繁忙時、 販売を中止、又は制限する場合がございます。 よって平日をお勧めいたします。 デカンショうどん：お席1時間制 |
| ぼたん亭の猪肉について Botan-nabe (wild boar nabe 'hotpot')  |
| 猪肉はどこも同じと言われないように、生肉鮮度を保ちつつ、チルド冷蔵で寝かせ、最高の旨味を引き出すように努力しております（猟期のみ)。 猪肉はしゃりっとしている場合がございますが「わざとです」、「ぐにゃっ」といかにも生肉で出さないのは、より鮮度を下げないためです。薄切りでお出しするのは私の好みです。オスやメスで区別せず肉質を確認の上提供いたします。 |
| ぼたん鍋は、黒豆煮とミニうどん玉がセットになっています。 赤色、ピンク色に関わらず純国産猪肉ですのでご安心下さい。 |
| ①特上カルビ等ぼたん鍋 一人前 5980円（税込） 猪の特上カルビをメインに使用。 肩ロースが混じる場合あり。  盛り付けは参考です。 ミニうどん玉付き |
| ②ミックス肉ぼたん鍋 一人前 7390円（税込） 猪の「特上カルビ等」と 「特上ロース」が半々入ってます。 初めての方や、味比べをしたい方はこちらをどうぞ。  ミニうどん玉付き |
| ③特上ロース肉ぼたん鍋 一人前 8800円（税込） 猪の最高級ロース肉のみを使用 当店自慢の厳選したロースです。  ミニうどん玉付き |
| ※「栗入り味噌」の単品販売は、お食事時のみ可能です。原則非売品ですので、お食事時にぜひどうぞ。数に限りがございますので、売り切れの際はご容赦下さい。お食事のご予約時に、「お味噌の予約」をお勧めします。1人前につき１つです） |