丹波篠山市 ぼたん鍋専門店


栗入り味噌
ぼたん鍋
ぼたん鍋専門店
秋冬のみ営業


2022年10月1日〜
2023年3月中旬まで、

 
空気循環システムにより
常時空気が入れ替わっています。


当店は禁煙です。


TanbaSasayama Restaurant ‘Botantei’
Botan Nabe (Wild Boar Hotpot)


https://www.botannabe.com/botantei/

 
 ご挨拶

 当店は、丹波篠山市に位置し「デカンショうどん」と「ぼたん鍋」しかございません。

 栗入り味噌を気に入って下さるお客様もいれば、
そうでない方もいらっしゃいます。赤味噌がお好きな方、分厚い猪肉のお好きな方、そのお客様のご希望には残念ながら添えません。また丹波篠山には沢山の美味しいぼたん鍋屋さんがございます。

 しかし、「栗入り味噌のぼたん鍋」は私達の大好物で自信作です。気に入ってくだされば幸いです。
 
 猪肉はどこも同じと言われないように、生肉鮮度を保ちつつ、チルド冷蔵で寝かせ、最高の旨味を引き出すように努力しております(猟期のみ)。
 
 全ての猪は仕入れ時に、味見をしてから提供します。猪の脂身は湯通しするだけで甘いんです。

 
猪肉はしゃりっとしている場合がございますが「わざとです」、「ぐにゃっ」といかにも生肉で出さないのは、より鮮度を下げないためです。薄切りでお出しするのは私の好みです。しゃりっと薄切りまろかわ牡丹鍋です。

 また、去年より今年の方が美味しいと言われるように品質改善しております。
オスやメスで区別することなく良質の肉質を確認の上提供いたします。

 こだわりの栗入り味噌のぼたん鍋を、高鮮度で旨味を引き出した最高級の猪肉とともに、是非一度ご賞味下さい。

 当店は家内業で色々な面で洗練されていませんが、
少しずつ改善いたしますのでよろしくお願いします。


 おすすめ料理

アクセス

栗入り味噌と猪肉販売


 

         ししにく
079-552-4429
途中で転送になりますが、出られない場合は、折り返しお電話します。携帯番号(090-5168-◯◯)からの発信ですが、ご了承下さい。


 
ミックスぼたん鍋(参考)


兵庫県篠山市二階町58−8
58-8 nikai-machi.
sasayama-city.hyogo-ken



営業時間
11時〜20時
18:40最終入店
19時45分お会計

  10月頃〜3月頃までの半年営業です。
定休日:水曜日(詳しくはこちら
水曜日が祝日の場合はその翌日。

079-552-4429(ぼたん亭)


※水曜日は姉妹店「ぼたん鍋処、如月庵」で、
栗入り味噌のぼたん鍋、デカンショうどんが、
ご賞味できます。079-552-2400(如月庵)


年末年始は無休)

ご案内はご予約優先となります。
30分ほどお待ちいただく場合がございます。
待ちたくない方は11時にご予約下さい。


 
本店:にょげつあん
年中ぼたん鍋をご賞味できます。

 カード可、paypay可。全面禁煙。

詳細地図はこちらです。⇒



市営駐車場が篠山城周辺に数か所ございます。
(当店から徒歩3分)

食後に駐車券又はレシートを必ずお出し下さい。
確認後、駐車料金200円(2時間分)をお支払いいたします。
※5名様ごとに上限200円です。ご了承下さい。

 

特製栗入り味噌と猪肉の通信販売はこちら

栗入り味噌の持ち帰りは、お食事に1人前につき1個までとなっております。数に限りがございますので売り切れの際はご容赦下さい。よろしければ前日までにお味噌をご予約下さい。

 
申し訳ございませんが、サービスは洗練されておりません。何か苦情がありましたら、スタッフに申しつけ下さい。
改善するよう努力致します。でも独自の接客ですので、ご理解下さい

 


ビジネスや観光時に素泊りをご利用下さい。
079-552-5200



栗入り味噌と猪肉販売




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